カレー事典
カレーはスパイスとハーブの芸術品そのおいしさの秘密をさぐってみましょう
カレーで使われているスパイス＆ハーブ
カレーの中には、たくさんのスパイスやハーブが使われています。そのスパイスやハーブが香りや辛みや色をつけてくれるのです。ここでは各スパイスを、主に「香りをつけるもの」「辛みをつけるもの」「色をつけるもの」の３つに分けてご紹介いたします。

香りをつけるスパイス辛みをつけるスパイス

色ををつけるスパイス手作りカレー粉のつくりかた
カレーの歴史
日本の家庭料理として代表的な存在になったカレー。その歴史をふりかえりながら、紹介します。 詳しくはこちら
世界のカレー
世界の国々で育まれたカレーをご紹介します。
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