季節のカレーレシピ野菜が苦手なお子さまにもぴったり！

基本篇
アレンジ篇
小松菜について

小松菜と鶏肉のシチュー

シチューの王子さま　顆粒

商品詳細

	ゆでて水気をしぼった小松菜は1cm長さ、白菜、鶏肉は2～3cm角に切り、長ネギは1cm幅の斜め切りにします。
	鍋にサラダ油を熱して①の長ネギ、鶏肉を炒め、水を加えてひと煮立ちしたら①の小松菜、白菜を加え、火を弱めて10分ほど煮ます。
	野菜が柔らかくなったら一旦火を止め、シチューの王子さまを加えて再び弱火でとろみがつくまで煮ます。
	器に③を盛り、すりごまを散らします。

シチューの王子さま顆粒	2袋
鶏むね肉	80g
小松菜	80g
白菜	50g
長ネギ	40g
サラダ油	小さじ2
水	2カップ
すりごま（白）	適量

小松菜と鶏肉のシチューで作る

パングラタン

パンにかけてオーブントースターで焼くだけ！

	食パンの片面にマーガリンとガーリックを混ぜ合わせたものを塗り、2～3ｃｍ角に切ります。
	ジャンボピーマンは7～8mm角に切ります。
	小鍋で基本のシチューをひと煮立ちさせ、(Ａ)の水溶き片栗粉を加え混ぜてとろみをつけます。
	耐熱の器に①を並べ入れ、③をかけて②を散らし、オーブントースターでパンに薄く焦げ目がつくまで焼きます。

※小麦アレルギーのお子さまには米粉のパンをお使いください。
※乳、大豆アレルギーのお子さまは菜種油のマーガリンをお使いください。
※アレルギーがないお子さまには、お好みでチーズをのせて焼いてもおいしくお召上がりいただけます。

【基本編】
小松菜と鶏肉のシチュー	200g
食パン（5または6枚切り）	1枚
ジャンボピーマン（赤）	10g
マーガリン	大さじ1/2
テーブルガーリック	少々

(Ａ)
片栗粉	小さじ1
水	小さじ2

小松菜は東京江戸川区が発祥の緑黄色野菜。本来の旬である冬場には甘みが増えて美味しくなります。野菜の中ではカリウムや鉄などのミネラルが多く、中でも日本人に不足しがちなカルシウムを非常に多く含んでいるので積極的に食べたい野菜です。

苦手克服！調理ポイント

小松菜は他の青菜よりアクが少なくて食べやすく、おひたしや和えもの、炒めものなど様々な料理に使います。ただ、サッと火を通してシャキっとした食感で味わうことが多く、お子さまが食べたときに完全に噛み切れず、口の中に繊維が残ってしまうことがあり、この繊維質が原因で苦手野菜になってしまうことがあるようです。そのため、切る長さを短くしたり、みじん切りにするなど、細かく繊維を断ち切ることで繊維質も噛みきることができ、口に残らず、飲み込みやすくなります。