とろけるカレー(甘口)で作る！定番カレー

大きなカブがゴロゴロ入った

カブと豚肉のカレー

カブならではの優しい食感がたまりません。

とろけるカレー (甘口)

	豚肉は1cm厚さのひと口大に切り、(Ａ)をもみこみます。
	カブは6～8等分のくし切りにし、葉は3cm長さに切ります。
	たまねぎは薄切りにします。
	ニンニクは薄切りにして芯をとり除きます。
	鍋にサラダ油を熱し、強火で②のカブを色づくまで炒めたらしょうゆを加えてサッと炒め合わせ、とり出します。
	⑤の鍋に①を加えて炒め、焼き色がついたら、③、④を加えてさらに炒め合わせ、たまねぎが薄く色づいたら水を加えてひと煮立ちさせ、アクを取り除き、火を弱めて８分ほど煮ます。
	⑥に⑤のカブを戻し入れて3分ほど煮たら②のカブの葉を加え混ぜます。
	一旦火を止め、とろけるカレー甘口を割り入れてよく溶かし、再び弱火でトロミがつくまで煮ます。
	器にごはん、⑧を盛ります。

牛切り落とし肉だと脂身やスジっぽいところが入っている場合もあるので、カレーの王子さまレシピでは牛薄切り肉にしています。ニンニク、下味の調味料も除きました。

カレーの王子さま　顆粒

	豚肉は2cm幅、カブは1cm角、カブの葉は2cm長さ、たまねぎは薄切りにします。
	鍋にサラダ油を熱して①を炒め、肉の色が変わったら水を加えてひと煮立ちさせ、アクを取り除き、火を弱めて5分ほど煮ます。
	カブが柔らかくなったら一旦火を止め、カレーの王子さまを加えて再び弱火でトロミがつくまで煮ます。
	器にごはん、④を盛ります。