カレーレシピ
写真は１人分ですが、４人分を大きなグラタン皿でもどうぞ。
<４皿分>
・玉ねぎ中
 個・にんじん  本・セロリ 本・しめじ パック・しいたけ２個 ・れんこん５ｃｍくらい ・ベーコンスライス２枚 ・ピザ用チーズ８０ｇ ・ﾊﾟﾙﾒｻﾞﾝﾁｰｽﾞ大さじ５ ・パセリ少々 ・サラダ油大さじ３ ・カレールウ５０ｇ ・塩少々 ・水４００ｍｌ ・ごはん５００ｇ 
・カロリー４６７ｋｃaｌ
・たんぱく質９.３ｇ ・脂質２０．８ｇ ・炭水化物５９．０ｇ ・ナトリウム量１０２４ｍｇ ・食塩相当量２．６ｇ |
 ベーコンを細かく切ります。サラダ油大さじ１をひき、熱したフライパンでごはんと一緒に炒めておきます。 れんこんは縦１/２に切ってから５ｍｍくらいにスライスして水にさらしておきます。しめじは食べやすい大きさにほぐし、しいたけは１/６くらいにカットしておきます。玉ねぎ、にんじん、セロリは１ｃｍ角くらいに切っておきます。 玉ねぎ、にんじん、セロリを厚手の鍋にサラダ油大さじ２をひき、炒めます。火が通ったられんこん、しめじ、しいたけも軽く炒めます。 【３】に水を入れ沸騰したらアクを取ります。一旦火を止めてからカレールウを入れ１０分程弱火で煮込みます。お好みで塩を入れて、味を整えます。（この時ソースが固いようならば、水を足してややゆるめにしておきます。） あらかじめオーブンを高温（２５０度）にして温めておきます。 グラタン皿に【１】のごはんを盛り、上から【４】をかけます。ピザ用のチーズとその上からパルメザンチーズを振りかけて、オーブンに入れ焼き色が付くくらいまで焼きます。（目安５〜１０分）  焼き上がりにパセリなどのみじん切りを上からふります。
|
４５分
