カレーレシピ
カキはザルに入れて塩水の中で振り洗いすると、臭みとゴミが取れます。
〈5皿分〉
・カキ（大粒）１５個
・だいこん２００ｇ ・玉ねぎ１個 ・パプリカ（赤）  個・香菜適量 ・水８００ｍｌ ・カレールウ１００ｇ ・サラダ油大さじ１ ・小麦粉適量 ・塩適量 ・コショー適量 ・バターライス２００ｇ× ５人分 
・カロリー５３７ｋｃａｌ
・たんぱく質１０．１ｇ ・脂質１２．６ｇ ・炭水化物９２．３ｇ ・ナトリウム量１２７３ｍｇ ・食塩相当量３．２ｇ |
 カキはよく洗い、だいこんと玉ねぎは乱切りにします。パプリカは５ｍｍ角に切り、香菜は適当な大きさにちぎっておきます。 鍋にサラダ油大さじ１/２を熱してだいこん、玉ねぎを炒め、切り口が透き通ってきたら、水を注ぎいれ、野菜が柔らかくなるまで煮ます。途中、赤パプリカを加えます。 一旦火を止めルウを割り入れよく溶かし、再び弱火でとろみがつくまで煮込みます。 カキに塩、コショーをして小麦粉をまぶし、サラダ油大さじ１/２を熱したフライパンでこんがり両面を焼きます。 ご飯を盛った器に【３】のカレーをかけて、【４】のカキをトッピングし、香菜をちらして仕上げます。
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４０分
