カレーレシピ
ヘルシーな野菜カレーは春の食卓の人気者。
野菜カレー
ヘルシー感いっぱいの野菜カレーは春の食卓の人気者です。大き目に切った野菜をごろごろ入れて楽しんでください。
＜１０皿分＞
・カレールウ２００ｇ
・玉ねぎ２個 ・にんじん１本 ・じゃがいも２個 ・なす２本 ・ピーマン２個 ・パプリカ 赤１個 ・トマト１個 ・ブロッコリー  個・サラダ油大さじ２ ・ローレル  枚・水１４００ｍｌ ・チャツネ大さじ１ ・ご飯１０皿分 
・カロリー４９１kcal
・たんぱく質９g ・脂質１０.７g ・炭水化物８７.９g ・ナトリウム量８６４mg ・食塩相当量２.２g |
 玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、ピーマン、パプリカ、なすは乱切り、トマトは皮、種を除いて乱切り、ブロッコリーは小房に分け塩ゆでしておきます。 鍋にサラダ油を熱し玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、ピーマン、パプリカ、トマト、なすの順に炒め水とローレルを加えてアクを取りながら煮込みます。 一旦火を止めカレールウを入れてよく溶かし再び煮込みます。 ブロッコリー、チャツネを入れてひと煮立ちさせ仕上げます。
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２０分
