カレーレシピ
春の野菜がたっぷり、スープ感覚のカレー。
春野菜のスープカレー
鶏もも鶏肉は骨に沿って肉に切れ目を入れておくと火が通りやすく、また食べやすくなります。
＜６皿分＞
・カレールウ１００ｇ
・骨付き鶏もも肉６本 ・塩・ ブラックペッパー適宜 ・新玉ねぎ１  個・にんじん１本 ・新じゃがいも２個 ・ゆでたけのこ１００g ・アスパラ６本 ・パプリカ 赤 個・サラダ油大さじ２ ・ローレル１枚 ・チキンスープ１７００ｍｌ ・ガラムマサラ適宜 ・ご飯２００ｇ ×６人分 
・カロリー６１６kcal
・たんぱく質２０．５g ・脂質１９．５g ・炭水化物８６．３g ・ナトリウム量８６７mg ・食塩相当量２g |
 骨付き鶏もも肉は塩・ブラックペッパーをふり、サラダ油大さじ1を熱したフライパンで炒めておきます。アスパラは筋を取り、ゆでて２等分に切り、他の野菜は大きめに切っておきます。 鍋にサラダ油大さじ１を熱してアスパラとパプリカ以外の野菜を炒め、骨付き鶏もも肉とスープ、ローレルを入れ、アクを取りながら野菜がやわらかくなるまで煮込みます。 一旦火を止め、カレールウを割り入れよく溶かし、アスパラとパプリカを加えて更に煮込み、塩、ガラムマサラで味をととのえます。 ご飯とスープカレーを別の器に盛りつけます。
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３０分
