カレーレシピ
さらにしょうがを使用すると肉のくさみを抑え、さわやかな辛味と香りが加わります。
＜１０皿分＞
・カレールウ２００ｇ
・合挽き肉３００ｇ ・本生生にんにく小さじ１ ・玉ねぎ２個 ・にんじん１本 ・ピーマン１個 ・なす２本 ・サラダ油大さじ２ ・水１４００ｍｌ ・ガラムマサラ適量 
・カロリー５３１kcal
・たんぱく質１２.８g ・脂質１７g ・炭水化物７８.３g ・ナトリウム量８８６mg ・食塩相当量２.２g |
 玉ねぎ、にんじん、ピーマンはみじん切り、なすは縦に４等分に切り、３ｃｍの長さに切っておきます。 鍋にサラダ油大さじ１を熱し、玉ねぎ、にんじん、ピーマン、にんにく、合挽き肉の順に炒め、水を加えてアクを取りながら煮込みます。 フライパンに残りのサラダ油を熱しなすを炒め２に加えさらに煮込みます。 一旦火を止め、カレールウを割り入れよく溶かし、再び煮込みガラムマサラをふり入れます。 皿にご飯を盛り[4]をかけて仕上げます。
|
２０分
