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カロリーひかえめレシピ
オリジナルカレー粉
オリジナルカレー粉をつくろう



いろいろなスパイスを調合して、カレー粉をつくりましょう。スパイスを使う楽しさも少しずつわかってきます。
好みの味につくり上げる喜びに、ますますカレーが好きになりそうです。


材料
<4皿分>
・チリーペッパ− 小さじ1/4
・ジンジャー 小さじ1/2
・ブラックペッパー 小さじ1/2
・カルダモン 小さじ1/3
・シナモン 小さじ1/2
・クローブ 小さじ1/4
・ローレル 小さじ1/4
・オールスパイス 小さじ1/4
・クミン 小さじ1/2
・コリアンダー 小さじ1/2
・ガーリック 小さじ1
・ターメリック 大さじ1
   
*スパイスはすべてパウダー
1 レシピ画像 スパイスを分量どおりに用意します。
2 レシピ画像 フライパンにスパイスを入れ、火にかけます。
3 レシピ画像 スパイスを焦がさないように注意しながら煎ります。

4
レシピ画像 香り高いカレー粉のできあがりです。

できあがったカレー粉は、余熱がとれたらビンなどの密閉容器に入れて
冷暗所で保存しましょう。熟成期間をおくと、スパイスが落ち着いて
バランスのとれた味になります。

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