カレーレシピ
＜５皿分＞
・カレールウ１００ｇ
・牛肉（サイコロ ステーキ用）４００ｇ ・塩・ ブラックペッパー あらびき（下味）各少々 ・にんにく（下味）小さじ１ ・赤ワイン（下味）大さじ２ ・玉ねぎ２個 ・じゃがいも２個 ・にんじん１本 ・スライスにんにく２０枚位 ・いんげん５０ｇ ・なす１本 ・パプリカ赤１個 ・サラダ油大さじ３ ・水６５０ｍｌ ・バジルライス２００ｇ ×5人分 
・カロリー７７１kcal
・たんぱく質２５.７g ・脂質２８.１g ・炭水化物９９.２g ・ナトリウム量１０５３mg ・食塩相当量２.７g |
 牛肉は下味をつけておきます。玉ねぎはみじん切り、にんじんとじゃがいもは乱切り、なすは輪切り、パプリカは乱切り、いんげんは筋を取り茹でで食べやすい長さに切っておきます。 鍋にサラダ油大さじ１を熱し、玉ねぎを炒め、にんじん、じゃがいもを加え、さらに炒め、水を加えてアクを取りながら煮込みます。 一旦火を止め、カレールウを割り入れよく溶かし、再び煮込んでおきます。 フライパンにサラダ油大さじ１にスライスにんにくを入れ火にかけ、にんにくに色がついたらにんにくだけ取り出し、サラダ油大さじ１をたして牛肉、なす、パプリカ、いんげんを炒め、塩・ブラックペッパーで味を調えます。 器にバジルライスを盛り[3]のカレーをかけ[4]の牛肉と野菜をのせ、スライスにんにくを散らします。 【バジルライスの作り方】
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２５分
