カレーレシピ
＜５皿分＞
・豚薄切り肉１００ｇ
<下味> ・塩少々 ・ブラックペッパー少々 ・おろしにんにく小さじ  ・おろししょうが小さじ ・小麦粉適量 ・アスパラ１０本 ・玉ねぎ１個 ・にんじん  本・ローレル （ホール）１枚 ・サラダ油大さじ３ ・水８００ｍｌ ・カレールウ１００ｇ ・フライドオニオン適量 ・パセリ適量 <ガーリックライス> ・米カップ３ ・バター大さじ１・ ・ガーリック （あらびき）小さじ１ 
・カロリー671kcal
・たんぱく質11.3g ・脂質26g ・炭水化物94g ・ナトリウム量1163mg ・食塩相当量3g |
 玉ねぎ、にんじんは乱切りに、アスパラは筋を取って塩ゆでしておきます。豚肉の薄切りを広げて下味をつけ、小麦粉をふり、ゆでたアスパラに巻きつけロールドミートを作ります。 鍋にサラダ油大さじ２を熱し、玉ねぎ、にんじんの順に炒め、水、ローレルを加え、アクを取りながら煮込みます。一旦火を止め、カレールウを割り入れよく溶かし、 再び煮込みます。 フライパンにサラダ油大さじ１を熱し①のロールドミートを炒め、食べやすく３等分に切り、②の鍋に加えてしばらく煮込み、味をととのえます。 皿にガーリックライスを盛りカレーをかけ、パセリをふり、フライドオニオンを添えます。 【ガーリックライスの作り方】
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３０分
