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SPECIAL S&Bカレー名鑑 Vol.2
元牛乳屋さんが生み出した濃厚なコク
 
鎌倉・七里ヶ浜『珊瑚礁』

名店カレーメニュー

たっぷり乳製品のコクとスパイスが香る逸品
キーマカレー(モアナマカイ珊瑚礁のみ)

牛ひき肉の旨みとバターの豊かなコクが特長のキーマソースが、珊瑚礁のトレードマーク。自家挽きのスパイスがソースに溶け込み、ほど良い辛さと濃厚な風味を楽しめる「キーマカレー」は、モアナマ力イ珊瑚礁で特に女性に人気のメニュー。

熱々の力ツと力レーを楽しむ
『ビーフカツカレー』(本店のみ)

ミディアムレアに揚げたアメリ力ンビーフの力ツを豪快に。
ジューシーで見た目にも鮮やかな、大人気メニュー。

ダブルカレーがやみつきに!
『ドライカレー』(本店のみ)

スパイスが効いた香ばしいカレーピラフに、珊瑚礁オリジナルの濃厚キーマソースをたっぷりかけて。一度に2種類のカレーの味を楽しめます。

珊瑚礁の監修で生まれたレトルトカレー
噂の名店「湘南ドライカレー」

珊瑚礁のトレードマークである濃厚なカレーソースをエスビー食品と共同開発したレトルトカレー。ひき肉の旨みとスパイス、バター、隠し味ベーコンの調和にこだわり、試作を重ねて辿り着いた自慢の商品です。
珊瑚礁ならではの味わいをご自宅でお楽しみください。

設定された価格枠組の中で珊瑚礁のカレーを提供するのは簡単なことではありませんでした。珊瑚礁のトレードマークであるこの濃厚なカレーソースを、どうにか再現したい。その思いで、よく炒めたひき肉の旨みとスパイス、バターのバランスを考えました。これなら出せると感じたときにGO出しました。

噂の名店
湘南ドライカレー
お店の中辛

内容量 150g

価 格 314円(税別)

名店カレーストーリー 珊瑚礁 KAMAKURA

七里ケ浜の人にお腹いっぱい食べてもらいたい

 珊瑚礁はもともとは街の牛乳屋さんでした。七里ケ浜はサーフィンを楽しむ人をはじめ、食欲旺盛な人が大勢行き来する場所。ですが、当時の七里ケ浜には食事のできるお店はほとんどありませんでした。お腹を空かせたお客様に美昧しいものをいっぱい食べてもらいたい。
 そんな思いから、牛乳屋さんだった先代が乳製品を生かしたカレーを開発し、1972年にお店をオープンしました。それが七里ケ浜の高台にある珊瑚礁本店です。

珊瑚礁のスタイル確立するまで

 サーファーたちに慕われていた先代は、彼らがお腹いっぱいになるよう、お皿に溢れんばかりのカレーを盛っていたといいます。その思いはやがて、レタスサラダがのったボリュームたっぷりの珊瑚礁のスタイルに確立していきました。喜ばしいことに、今では地元のお客様に限らず各地からお越し頂いており、にぎわいを見せた店前は湘南の定番風景になっています。

乳製品とスパイスで生まれたコクと香り

 珊瑚礁のカレーの特徴といえば、乳製品から生まれる濃厚なコクとまろやかさですね。生クリーム、バター、牛乳、チーズといった4種類の乳製品をたっぷりに使っているので、一口食べればそのコクの深さに鴛くと思います。
 人気メニューのキーマカレーは、ライスの上からソースが流れないほどの濃厚さ。そして辛さはほど良く抑えています。それにより、カルダモンなどのすっきりしたスパイスの香りが引き立ち、キーマカレーの旨味を存分に堪能できるんです。スパイスとパターの香りも食欲をグツとそそりますよ。キーマカレーはもちろん、サイドメニューでも、エスビー食品のスパイスをこだわって使っていますね。香りと昧の良さ、そして品質がいつでも安定しているので、もう長年の愛用です。

人気の2つのキーマカレー

 珊瑚礁にはキーマカレー(モアナマカイ珊瑚礁)とダブルキーマカレー(本店)という2種類のキーマカレーが存在します。キーマカレー(モアナマカイ珊瑚礁)は、よく炒めた荒切り肉のうまみとバター、チーズのコクが加わり、ライスと合わせたときの味の伸びの良さを味わえます。本店ではこのキーマソースと更に、ココナッツミルクをベースに、よりまろやかな黄色いキーマソースをつくりました。こうして生まれた2つのキーマソースを1皿組み合わせたのが本店限定のダブルキーマカレーです。

この七里ケ浜で、美味しい料理と笑顔でいっぱいのお店に

 私たちは「美味しい料理と笑顔のお店」をテーマに掲げ、日々料理を提供しています。これからもカレーをはじめ心を込めておつくりし、お客様はもちろん、従業員もみんな笑顔でいっぱいのお店にしていきたいですね。そして珊瑚礁を育ててくれたこの七里ケ浜の土地で、これからもずっとやっていきたいと思っています。2016年春には本店の隣に海南チキンライスの専門店WAHINEをオープンいたしましたので、こちらにも是非足を運んでください。

プロ直伝! お家のカレー作り 3ヶ条!

いろいろなスパイスを試すことでカレー作りはより楽しく、美味しくなります。ぜひチャレンジしてみてください!

店主直伝!! 名店自慢のサイドメニュー

  • どれもがスパイシ一、且つジューシーなサイドメニュー

    どれもがスパイシ一、且つジューシーなサイドメニュー

  • ガーリックポテト

    ガーリックポテト

    太めの熱々のフライドポテトに、ガーリック、塩、こしょう、バターで味付けをしています。ガーリックは「生」を使うことがポイントです。

  • ビーフサラダ

    ビーフサラダ

    牛肉、にんじん、レタス、きゅうりのコンビネーションサラダです。スパイス入りの焼肉ダレで牛肉を味付けして妙め、甘いにんじんやしゃきしゃきのレタスを盛り、ガーリックトーストを一枚添えています。

  • スペアリブ

    スペアリブ

    スパイスをたっぷりのタレに漬け込み、オーブンでじっくりしっかりと焼き上げます。美味しいスペアリブのコツは、とにかく熱々なものを用意することですね。

店舗情報

レストラン 珊瑚礁本店

住所:神奈川県鎌倉市七里ガ浜東3-1-2
TEL:0467-31-5500
営業時間:11:30~21:00 (LO)
定休日:月曜日(祝日の場合翌日休み)
駐車場:22台
http://www.sangosho.net/

レストラン モアナマカイ珊瑚礁

住所:神奈川県鎌倉市七里ガ浜1-3-22
TEL:0467-31-5040
営業時間:日〜水 11:30-15:00 (LO)
        17:00-21:00 (LO)
     金〜土 11:30-15:00 (LO)
        17:00-21:30 (LO)
定休日:木曜定休(祝日の場合翌日休み)
駐車場:36台

WAHINEは珊瑚礁本店の隣にある海南チキンライスの専門店です。
スパイスと共に純粋にひいた鶏スープの中で熱伝導のよい特注の銅ズンドウを使い、丸鶏を蒸気で蒸しあげております。しっとりやわらかい海南チキンライスをお楽しみください。

海南鶏飯 WAHINE

住所:神奈川県鎌倉市七里ガ浜東3-1-2
TEL:0467-39-1235
営業時間:11:30-20:00 (LO)
定休日:月曜日(祝日の場合翌日休み)
駐車場:22台
http://www.wahine.jp
・1日3組様予約可
・TAKE OUT承ります

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