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カレーに合う薬味

カレーライスの名脇役! カレーをおいしくする、多彩な薬味をご紹介します。

薬味はカレーにアクセントをつけてくれます。どんな薬味でもお好みで用意すればいいのですが、ポイントは「甘い」「酸っぱい」「塩けのあるもの」と、「カリカリした歯ざわりのよいもの」があるといいでしょう。定番のらっきょうはまさにこの条件にぴったりです。オリジナルな薬味を工夫して、さらにカレーを楽しんでください。

福神漬け

福神漬け

日本のカレーに欠かせない味のひとつ。
甘酸っぱさがカレーにぴったりで、本場インドカレーにもよく合う。

らっきょう

らっきょう

戦前、帝国ホテルが列車食堂で使ったのが初めという説がある。いわばピクルスの役目で、口をさっぱりさせる。

きゅうりのピクルス

きゅうりのピクルス

ヨーロッパの薬味としてはもっとも有名。
さっぱりした酸味がカレーの味を引き立てる。

ゆで卵のみじん切り

ゆで卵のみじん切り

カレーと卵は相性のよい組み合わせのひとつ。カレーをマイルドに。

スライスアーモンド

スライスアーモンド

ポリポリした歯応えと淡い甘さがカレーに合う。揚げる、または煎ると香ばしい。

粉チーズ

粉チーズ

乳製品は口の辛さをやわらげる働きがあり、また辛いカレーにも。

レーズン

レーズン

レーズンの甘酢っぱさが、カレーとよくあう。

松の実

松の実

香りと食感のアクセントに。

黄桃の缶詰

黄桃の缶詰

桃の甘さが、辛さをやわらげ、コクをつけてくれる。

オリーブ

オリーブ

ほどよい酸味と、オリーブの香りが、アクセントに。

オニオンチップ

オニオンチップ

カリカリに揚げたたまねぎの甘さと香ばしさがアクセントに。

ローストココナツ

ローストココナツ

食感のアクセントに。また、辛さをやわらげる働きがあり、辛いカレーにも。

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